2011年8月16日火曜日

キヌア入りご飯



白米2カップ半に対して、キヌアを半カップ、
白米3カップの水加減よりやや少ない水で炊飯器で炊きました。
玄米と一緒に炊くこともありますが、
白米の方が良く合う感じ。それに、白米の栄養補給にもなるので。
ほのかにほろ苦いような、少し青臭いような味が食欲をそそります。

この前、キヌアのことを書いたときは、「穀物の王様」としか書かなかったと思うので、
今回は栄養価も調べました。
「ish☆ダイエット 食と健康」というサイトからお借りしました。

(100gあたり、炊く前の状態)
食品名エネルギー(kcal)たんぱく質(g)脂質(g)炭水化物(g)カルシウム(mg)リン(mg)鉄(mg)ナトリウム(mg)カリウム(mg)マグネシウム(mg)食物繊維(mg)
キヌア32313.44.972.335.83504.510.55391644.8
玄米3506.82.773.89.02902.11.02301103.0
白米3566.10.977.15.0940.81.088230.5

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