テンペローフ

ミートローフならぬ、テンペローフです。

材料：

テンペ　　　　　　　１５０g

冷凍そら豆　　　　　1パック

玉ねぎ　　　　　　　中1個

ブナしめじ　　　　　1パック

パン粉　　　　　　　１００g

バター　　　　　　　大さじ1

片栗粉　　　　　　　大さじ３

ヨーグルト　　　　　大さじ３

洋風だしの素　　　　

塩こしょう

キャノーラ油又はオリーブオイル　　　炒め用

バター　　　　　　　型に塗る用

トッピング用：

パン粉

塩こしょう

オリーブオイル

粉チーズ

1. テンペは細かく崩しておく。
2. そら豆は解凍し、皮を取って軽くつぶしておく。
3. 玉ねぎをみじん切りにし、油少々を温めたフライパンで炒める。
4. 玉ねぎが透き通って来たら、しめじのみじん切りも加え、しんなりするまで炒めて、塩こしょうをする。
5. ボールに、テンペ、そら豆、炒めた野菜、バター、ヨーグルト、片栗粉を入れ混ぜる。
6. パン粉を初めは少なめに入れて、ローフの固さ（ハンバーグくらいの固さ）になるようにする。もし１００gで足らなければ、もう少し足す。
7. だしの素、塩こしょうで、味を整える。
8. ローフ型にバターを塗り、混ぜたものを入れ、トントンと底を叩いて、しっかり中身が詰まるようにする。
9. オーブンは１８０℃で予熱を与える。
10. トッピングの材料を全て、小さなボールに入れ、全体が良く合わさるように混ぜる。オリーブオイルは、全てのパン粉に油がしみる程度必要。
11. オーブン（又はオーブントースター）で、約３０分、上のパン粉がきつね色になるまで焼く。
12. 少し冷めてから型から取り出し、スライスする。

テンペ、又はそら豆、どちらかだけでも出来ます。

生のそら豆があればもっと良いと思います。

オーブンがない場合は、ハンバーグのようにして、フライパンで焼いても良いです。

その時は、両面にトッピングをつけて。

もう少し、野菜が多くても良かったかも知れません。
好みで調節して下さい。

サンドイッチにも利用で来ます。