2011年10月18日火曜日

今日のご飯/玄米とひよこ豆


玄米5:ひよこ豆1
塩少々
水は玄米とひよこ豆の1.5倍
圧力がかかってから45分
いつもはひよこ豆を水に数時間漬けてから入れますが、
今日は、小振りのひよこ豆だったので、生のまま入れました。
心配だったので、水分を少し多くし、炊く時間も5分延ばしましたが、
どちらも必要なかったようです。
ひよこ豆は大変柔らかく、ご飯は少し柔らか過ぎ、くらいに炊けました。
この感じでは、普通の大きいひよこ豆でも生のままで大丈夫かも知れません。

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