クルトン

上質のパンが多く手に入った時はクルトンを作ります。

これはブレッド＆サーカスの、サワーブレッドです。

大きなパンだったので、半分をクルトンにしました。

２cmほどの賽の目に切り、ボウルに入れて、

オリーブオイル、パルメザンチーズ、塩こしょう、オレガノを混ぜ、

１５０℃のオーブンで３０分焼きました。

サラダのトッピングにも、

スープの浮き実にも最適です。

勿論、そのままムシャムシャ食べるのは最高！

上質のパンで作る理由は、味もさることながら、

サラダやスープで水分を吸っても、パンがしっかりとしているからです。

安いパンだと、ヌルヌルになって形がなくなってしまいます。