カボチャと新タマネギの簡単サラダ

カボチャと新玉ねぎを使いました

玉ねぎはスライサーでスライスし、

塩をした後、水で洗い絞っておきます。

新玉ねぎなので、

ただスライスして、水でさらしただけでも美味しいです。

カボチャは小さめの角切りにし、

被るくらいの水を入れ、

沸騰してから３〜４分で茹で上がります。

ざるに空け、冷ましておきます。

私はカボチャの皮はついたまま使います。

ボールにカボチャとタマネギを入れ、

塩、こしょう、米酢、オリーブオイルを混ぜれば出来上がり。

少しカボチャが崩れて、

お酢と混ざりあうのが美味しい。

最近、オリーブオイルは

先日頂いた、

オリーブオイルとエゴマ油が一緒になったものを使っています。