今日のご飯／豆ご飯

今年も、エンドウ豆が出始めました。

毎年この季節になると、豆ご飯が食べたくなります。

お米はいつのも水加減で電気釜に入れます。

水加減をした後で、剥いたエンドウ豆を入れ、塩少々も入れます。

後はいつものように、スイッチを入れるだけ。

豆の量は、スーパーで売っている１パックで

２〜３合のお米にちょうど良いです。

このご飯は、玄米には向いていません。

玄米は炊くのに長くかかるので、豆がつぶれてしまいます。

豆のお味も、玄米に負けてしまいます。

このご飯に限っては、白米か、７分づきのお米で

普通の炊き方をする方が向いています。

ちなみに、お鍋で炊く時は、

白米に対し、水は同量から、1.1。

重い蓋を乗せて、吹いて来たら、極弱火にし、

１２分間炊きます。

火を止めて、ふたを開けないで、２０分ほど蒸らします。

美味しく出来上がります。