ツワブキと野菜の炊き合わせ

九州の主人の実家にきています。

菜食の私たちのために

お母さんがおいしい野菜の炊き合わせを作ってくださいました。

庭に生えている、ツワブキを主に、

人参、タケノコ、こんにゃく、厚揚げを

昆布だしで。

味がよくしみて、とても美味しいです。

ツワブキはあまり食べたことがなかったのですが、

普通の蕗のように灰汁もなく

大変おいしいです。

最近とみに、凝ったおかずより

こういう基本のおかずがおいしいと感じるようになりました。１