今日のご飯／嫁菜ご飯

畑に雑草として生えていている嫁菜、

姑さんはご飯に入れて食べてました。

ちょっと春菊に似た風味で

なかなか美味しく、

自然の力をいっぱいもらえたような気がします。

嫁菜は先の柔らかいところだけをとり、

さっとゆでた後、水でしばらくさらし、

細かく刻んで、よく絞り、

温かいご飯に、塩ひとつまみと一緒に混ぜます。

春菊ほど灰汁もきつくなく、

とても美味しいです。

雑草にしておくのはもったいない！

白和えや、油炒めにする人も多いとか。