卵焼き？

インド料理にドクラという料理があります。

ひよこ豆の粉（ベサン）と香辛料とベーキングパウダーを混ぜ、

蒸したものに、

油と香辛料でつくったタレ？をかけるスナックです。

ベサン（ひよこ豆の粉）は普通、

パコラなど、揚げ物によく使われますが、

先日買ったベサンの袋に、

「健康のため、揚げ物ではなく、ドクラも作りましょう」

と書いてありました。

袋の表示にしては面白いなと思い、

ドクラを作ってみました。

ふっくらしてないし、マスタードシードが少な過ぎる

蒸し方が悪かったのか

もう一つふっくら感がなかったのですが、

家の者が、一見、卵焼きかと思ったので、

本当に、卵焼きもどきを作ってみました。

ベサンにベーキングパウダー、和風出汁のもと、

片栗粉、砂糖、ターメリックを混ぜ、

水と共に、プロセッサーでふんわりとなるまで混ぜて、

強火の蒸し器で蒸しました。

お味は上々！

見た目も上々！

でも、テクスチャーは…

しっとりとは行きませんでした。

ドクラのように、出来上がってから、

出汁をかけても良いかも。

又、挑戦してみます。